Strutto senza antiossidanti da 12.5 kg

Strutto senza antiossidanti linea fascia rossa prodotto dall’azienda Ingra Brozzi è un grasso raffinato inodore, insapore e deacidizzato, ricavato da materie prime rigorosamente selezionate. Questo strutto senza antiossidanti conferisce fragranza al prodotto finito ed è indicato per l’industria della panificazione e pasticceria per realizzare prodotti da forno dolci e salati come pizze, focacce brioche, piadine ecc. oppure può essere impiegato per realizzare fritture croccanti e asciutte. Tra le ricette più conosciute e tipicamente italiane in cui vi è la presenza dello strutto si possono menzionare le tigelle modenesi, il casatiello napoletano, il cannolo siciliano e la piadina romagnola.

Caratteristiche e vantaggi:

• Senza antiossidanti
• Pratica confezione da 12,5 kg
• Materie prime sottoposte a processo di colatura e raffinazione
• Grasso puro insapore, inodore, incolore
• Può sostituire la margarina presente nelle ricette

Specifiche tecniche:

• Dosaggio 100% in sostituzione della quantità di margarina presente nelle ricette
• Conservare in luogo fresco e asciutto