Il burro in in placche da 1kg prodotto dall’azienda francese Elle et Vire contiene l’84% di grassi ed è realizzato con sola crema pastorizzata di latte di mucca e fermenti lattici e panna. E’ un prodotto eccellente per tutte le applicazioni di Alta pasticceria. Si presta bene anche per essere utilizzato in cucina ed ha una perfetta stabilità in tutti i periodi dell’anno.
Caratteristiche e vantaggi:
- 84% di materia grassa
- solo ingredienti a base di latte vaccino
- Alta resa in pasticceria e cucina
- Gusto autentico
- Versione in formato plattè
Specifiche tecniche:
- Dosaggio uguale al burro o margarina standard
- conservazione a max +8°C
- Una volta aperta la confezione utilizzarlo entro le 48 ore
- Leggi scheda tecnica












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