Margarina per sfoglia Mimetic 32 10 Kg puratos

Mimetic 32 prodotto dall’azienda Puratos è la nuova generazione di margarina per sfoglia di qualità superiore contenente al suo interno lievito naturale, permette di unire la grande lavorabilità della margarina per sfoglia con gli eccellenti risultati del burro. Ha un punto di fusione perfetto per essere adoperato in una lavorazione a temperatura non controllata superiore a 18°C. Mimetic 32 può essere utilizzato per produrre croissant, danesi, sfoglie e rustici.

La confezione dal peso di 10 kg è composta al suo interno da 4 piastre di grasso vegetale in forma plattè singolarmente incartate. Questa particolare forma aiuta a far incorporare più agevolmente il grasso all’interno dell’impasto, risultando cosi più semplice da lavorare nel momento in cui si adopera la macchina sfogliatrice.

Caratteristiche e vantaggi:

• Ottima Sfogliatura
• maggiore gusto e cremosità
• Aumento della freschezza dei prodotti finiti
• Ottima lavorabilità a temperatura non controllata superiore a 18°C
• Maggiore scioglievolezza al palato grazie al punto di fusione inferiore a quello della classica margarina
• Contiene lievito naturale

Specifiche tecniche:

• Dosaggio uguale a quello della margarina standard