Fiori di pepe Sansho Wiberg da 50g

Caratteristiche e vantaggi:

• Gusto lievemente piccante con delicato sentore di fiori
• aroma di limone e menta con una decisa nota inebriante
• Confezionato in un pratico tubetto sigillaroma

Modalità d’uso:

• Pronto all’uso
• Si consiglia di utilizzare un dosaggio minore rispetto al dosaggio abituale
• Dopo l’apertura richiudere la confezione con l’apposito coperchio e conservare in un luogo fresco e asciutto

I Fiori di pepe “Sansho” wiberg in grani sono frutti selvatici selezionati a mano dal raccolto primaverile giapponese del pepe di Sichuan. Questo pepe ha un delicato sentore di fiori ed un rinfrescante aroma di limone e menta con una decisa nota inebriante.

Può accadere che gustando questo pepe, si noti una leggera sensazione di intorpidimento alla lingua, tipicità del tutto normale che lo rende ancora più ricercato da tantissimi chef internazionali.

Tutti i prodotti dell’azienda Wiberg sono liofilizzati per cui si consiglia di utilizzare un dosaggio minore rispetto al dosaggio abituale di prodotti simili di altre aziende in quanto questa tecnica conserva in maniera concentrata tutti gli aromi eterei presenti appena il prodotto è stato raccolto.

Lo sapevi che?…

fiori di pepe sansho! Sono anche noti come “bacche di pepe giapponese” o “pepe Sichuan giapponese” e sono originari del Giappone. I fiori di pepe sansho sono in realtà i frutti della pianta Zanthoxylum piperitum, che è una pianta appartenente alla famiglia degli agrumi. Sono spesso utilizzati nella cucina giapponese come condimento per piatti a base di pesce e carne, così come in alcune salse e marinature.

i fiori di pepe sansho possono causare una sensazione di intorpidimento o formicolio sulla lingua e sulla bocca. Questa sensazione è dovuta alla presenza di una sostanza chimica chiamata sanshool, che è presente nei fiori di pepe sansho e in altre piante della famiglia degli agrumi.

Il sanshool ha un effetto simile al pepe Sichuan e può causare una sensazione di intorpidimento o formicolio sulla lingua, sulle labbra e sulla bocca. Questo effetto può essere sgradevole per alcune persone, ma per altre può aggiungere una dimensione interessante alla loro esperienza culinaria.