Puratos Mimetic Incorporation Cake da 10 kg

Mimetic Incorporation è il grasso da incorporazione di nuova generazione appositamente sviluppato per frolle, cake e prodotti laminati. Si incorpora facilmente all’impasto e può sostituire il burro in tutte le ricette di pasticceria.

Mimetic è l’unico grasso da laminazione sul mercato che contiene lievito madre che, lavorando in sinergia con l’accurata selezione degli altri ingredienti, garantisce risultati di qualità superiore.

Come la margarina, Mimetic garantisce:

• Grande facilità di lavorazione;
• Estrema flessibilità d’impiego;
• Eccezionale plasticità, elasticità e consistenza;
• Maggiore sviluppo in forno;
• Migliore profilo nutrizionale, in termini di colesterolo e grassi saturi.

Come il burro, Mimetic assicura:

• Struttura aperta e regolare;
• Perfetta sfogliatura;
• Crosta più fine e croccante;
• Gusto ricco e cremoso;
• Scioglievolezza superiore;
• Piacevole sensazione al palato, grazie al punto di fusione inferiore rispetto alla margarina;
• Leggerezza e friabilità.