Farina per pizza 00 Napoletana Rossa Le 5 stagioni – 10 Kg

Farina Napoletana rossa Le 5 Stagioni è il prodotto ideale per tutti i professionisti Pizzaioli che desiderano ottenere risultati eccellenti nella preparazione di pizze Napoletane. Grazie alle sue caratteristiche uniche, questa farina è diventata il punto di riferimento per gli appassionati della pizza Napoletana e non solo.

La farina 00 Napoletana è ottenuta da una selezione accurata di grano di alta qualità, coltivato esclusivamente in Italia. Il grano viene macinato con una tecnica tradizionale che preserva tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali del cereale. Il risultato è una farina con un alto contenuto di glutine, che conferisce alle preparazioni una consistenza morbida e soffice, tipica delle pizze napoletane.

Grazie al suo impasto elastico e ben idratato, la farina 00 Napoletana assicura la perfetta lievitazione dell’impasto, consentendo di ottenere una pizza con una crosta croccante e un interno soffice e alveolato. Inoltre, la sua consistenza fine e setosa permette di lavorare facilmente l’impasto, sia a mano che con l’ausilio di impastatrici professionali.

La farina 00 Napoletana de Le 5 Stagioni è particolarmente indicata per la preparazione di impasti diretti a lunga maturazione o con lievito madre. Grazie alla sua alta capacità di assorbimento dell’acqua, consente di ottenere un impasto estremamente idratato e ben strutturato, capace di sviluppare aromi e sapori unici durante la cottura.

• Qualità superiore: la farina 00 è la più pregiata tra le semole di grano duro, con un contenuto di proteine superiore al 12%.
• Gusto unico: la farina Le 5 Stagioni è prodotta con grano duro selezionato e macinato a pietra, un processo che preserva le caratteristiche organolettiche del grano e conferisce alla farina un aroma unico e inconfondibile.
• Elasticità e lavorabilità: la farina 00 è ideale per la produzione di pizza napoletana, che richiede un impasto morbido e soffice che possa reggere il peso del condimento.
• Nutrizione: la farina di grano duro è un alimento ricco di proteine, fibre e sali minerali