Cioccolato fondente Vietnam 73% 1Kg – Belcolade

Gocce di cioccolato fondente al 73% di cacao Monorigine Vietnam realizzato da Belcolade. E’ prodotto con sole fave di cacao trinitario ed è privo di Lecitina. Questo Cioccolato dona al palato un gusto avvolgente sprigionato dal suo intenso aroma di cacao acidulo e impreziosito da note di legno, agrumi e sentori di tabacco che ricordano il territorio dove vengono raccolte le fave di cacao. Può essere usato come base per realizzare mousse, brownies, soufflè, dolci al cucchiaio, cioccolatini e uova pasquali, oppure come copertura di panettoni e torte moderne. Cioccolato Fondente Monorigine 73% Vietnam è realizzato con 100% puro burro di cacao e 100% pura Vaniglia naturale. Questo cioccolato altamente professionale è nella lista dei prodotti che prendono parte al progetto Cacao-Trace di Puratos

Caratteristiche e vantaggi:

• Cacao minimo 73%
• Materia grassa: 42-44%
• Gusto acidulo con sentori di agrumi, legno e note di tabacco
• senza lecitina
• Fluidità: **** (4 su 6)

Modalità d’uso:

• dosaggio al 100% o aggiunto ad altri ingredienti
• Cos’è Cacao-Trace di Puratos?