Lo Strutto raffinato “INGRA BROZZI” è un prodotto ricavato da materie prime rigorosamente selezionate sottoposte a processo di colatura e raffinazione.
Inodore insapore e deacidizzato rende friabile la massa del glutine, rallenta la perdita di umidità e conferisce fragranza al prodotto finito.
Indicato per l’industria della panificazione, dolciaria e per prodotti da forno.
Particolarmente adatto alla produzione di pani tipici, pizze, focacce, piadine, brioches e per fritture croccanti e asciutte. Tra le ricette tradizionali italiane contenenti lo strutto vi sono la piadina romagnola, l’erbazzone reggiano, le tigelle modenesi, i cannoli siciliani ed il casatiello napoletano.
È utilizzabile in tutte le preparazioni alimentari dove è richiesto un grasso puro, neutro, inodore, insapore e incolore.
Strutto fascia blu Antiossidante da 25 kg Ingra Brozzi
€ 53.00 Iva esc.
Strutto fascia blu Antiossidante da 25 kg Ingra Brozzi
10 disponibili
COD: STR001
Categorie: Grassi per panificazione, Panificazione
Tag: Grassi alimentari, Grassi per panificazione, Grassi per pasticceria, Grassi per rosticceria, Panifici, Pasticciotto, Rustico, Strutto di suino
| Peso | 25.2 kg |
|---|---|
| Marca |
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