Spolverina per pizza da 10 kg Le 5 Stagioni
€ 12.50 Iva esc.
Adatta a spolverare il banco della pizza perché in grado di non appiccicare e rendere la pizza più fragrante e dorata. (Cit. Nicola Demo Responsabile Tecnico Sviluppo Farine Le 5 Stagioni)
50 disponibili
È uno sfarinato di grano duro che grazie alle sue speciali caratteristiche e alla sua granulometria si presta all’utilizzo come spolvero per il banco da pizza.
Rispetto alla farina bianca ha una consistenza meno polverosa, facilita l’infornata, aumenta la croccantezza e consente una maggiore doratura del classico cornicione.
Specifiche chimico/fisiche:
Umidità: max 15,5 %
Proteine: min 12 % (s.s.)
Ceneri: max 1,6 % (s.s.)
| Peso | 10.2 kg |
|---|---|
| Marca |
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