Biscotteria Le Sinfonie da 10 Kg
9,79 € Iva esc.
Ideale per realizzare biscotti friabili e avvolgenti.
78 disponibili
Biscotteria Le sinfonie da 10 Kg è Una farina per pasticceria per realizzare biscotti friabili e avvolgenti.
Farina di grano tenero tipo 00 per impasti malleabili e per amalgamare ingredienti ricchi, senza apportare gommosità né tenacità. Trattiene i grassi in cottura salvaguardando la forma finale e conferendo consistenza fondant. Si presta a tutte le lavorazioni di pasticceria secca, ottima per creme compatte e vellutate.
Specifiche chimico/fisiche:
- Proteine: 10%
- Tenacia: W140
- P/L: 0,40
| Peso | 10,2 kg |
|---|---|
| Marca |
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