SPECIAL FOOD

FARINA DI CANAPA

Di colore bruno ambrato, la farina di Canapa apporta alle preparazioni un patrimonio di preziosi nutrienti, sopratutto fibre e minerali, conferendo un leggero gusto di nocciola e un’alta digeribilità.Aggiungila durante la preparazione di torte, dolci e salate, pizza, pane, focaccia, crespelle e tanto altro. Questa farina proviene da coltivazioni italiane selezionate.Non contiene conservanti o additivi e va utilizzata in aggiunta ad altre farine, preferibilmente integrali per la vostra salute, nella proporzione del 15-20%

Conf: Sacco da 1 kg

FARINA DI FARRO

Rispetto agli altri cereali, il farro presenta un apporto calorico inferiore. Il farro apporta infatti solamente 335 Kcal per 100 grammi. La farina di farro è ricca di proteine e vitamine del gruppo B.
La farina di farro viene utilizzata soprattutto per la produzione di pasta e pane. L’alimentazione a base di prodotti derivati dal farro è particolarmente indicata per chi non digerisce pane, pasta o altri prodotti costituiti da grano duro o tenero, ma non per i celiaci.

Conf: Sacco da 1 kg

FARINA DI KAMUT

Il cereale Khrosan, noto anche con il nome Kamut, appartiene alla famiglia delle graminacee e alla specie del grano duro e deriva dai processi di macinazione, abburattamento, calibrazione ed eliminazione di eventuali impurità, del frumento orientale, noto anche come grano rosso.

Conf: Sacco da 25 kg

OLIO DI SEMI DI CANAPA

L’olio di semi di canapa, è un prodotto ottenuto dalla spremitura a freddo dei semi delle piante del genere Cannabis Sativa. Contiene i rari acidi grassi essenziali di tipo omega 3 e omega 6; il rapporto tra omega 6 e omega 3 è di 3 a 1. Oltre all’omega 3 e all’omega 6, contiene anche lavitamina E, vitamina B1, vitamina B2.

Conf: Bott. Da 250 ml

OLIO DI NOCI

Spremuto a freddo, da frutti selezionati a mano.

Sapore: intenso di noci, con una delicata nota arrostita.

Uso: ideale per piatti a base di legumi, funghi e formaggio.

Conf: Bott. Da 250 ml

OLIO SEMI DI ZUCCA

100% monovarietale, prima spremitura, da coltivazioni Austriache.

Sapore: leggera nota di nocciola, con un delicato sapore di arrostito.

Uso: ideale per piatti a base di uova e insalate saporite.

Conf: Bott. Da 250 ml

FIORI DI PEPE

Impieghi culinari: pesce, pollame, piatti di pasta, riso e cereali, dolci.

Sapore: intenso e rinfrescante di limone e menta, dopo il piccante, lascia in bocca un leggero intorpidimento.

Conf: Bott. da 500 ml

MACINA PEPE

Uso: Macinatura ideale per sale, spezie ed erbe aromatiche
impiegato per Pepe arlecchino in grani; realizzato in acciaio
 inossidabile e acrilico con meccanica in ceramica.

Conf: Bott. Da 65 gr

MACINA SALE ROSA

Uso: Macinatura ideale per sale, spezie ed erbe aromatiche
impiegato per Sale rosa; realizzato in acciaio inossidabile e
acrilico con meccanica in ceramica.

Conf: Bott. Da 140 gr

RISO INVECCHIATO (7 ANNI)

Acquerello è il riso Carnaroli Superfino unico al mondo, coltivato e confezionato dalla famiglia Rondolino nella Tenuta Colombara, nel cuore della provincia di Vercelli.
Sono proprio i processi di invecchiamento, lavorazione e gemmatura a rendere Acquerello più buono, più ricco e più sano. E’ riconosciuto dagli chef e gourmet più famosi come il riso numero uno al mondo. I suoi chicchi sono integri, sodi, sgranati e saporiti, l’unico riso sempre perfetto per i tutti i piatti, con Acquerello non si sbaglia mai un risotto.

Conf: Latt. da 500 gr

GLASSA ALL’ ACETO BALSAMICO IBISCO / PEPERONCINO

Glassa con aceto di vino bianco italiano.

Sapore: fruttato-fiorito di ibisco, con una delicata nota piccante.

Conf: Bott. da 500 gr

GLASSA ALL’ ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP

Classica glassa con Aceto Balsamico di Modena IGP

Sapore: fruttato di succo d’uva, con un delicato tocco acidulo.

Conf: Bott. da 500 gr

GLASSA ALL’ ACETO CON ZAFFERANO

Glassa con aceto di vino bianco italiano.

Sapore: raffinato di zafferano.

Conf: Bott. da 500 gr